大寒養生 保暖進補3大重點

1月20日是大寒，是二十四節氣中最後一個節氣，代表冬季已接近尾聲，春季即將來臨，是一年中陰陽轉換的重要時機。

跟小寒一樣，大寒也是代表天氣寒冷程度的節氣，立春來臨前，隆冬的嚴寒低溫持續，此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長、新陳代謝也處於相對緩慢的狀態，因此大寒養生仍要順應冬季潛藏的原則，除了要注意防寒保暖外，還要為來年春天陽氣生發做好準備。

宜早睡晚起

內經有云「冬不藏精，春必病溫」，大寒時仍然需要依照冬季養生原則，早睡晚起，不宜戶外劇烈運動，日常生活避免過勞，房事亦應有所節制，以固護腎氣，否則來年春季容易患上溫熱性疾病。

睡前泡腳

入睡前還可以用熱水浸腳，能促進腳部血液循環，改善睡眠質素，對預防腳冷和防病保健都有一定作用。一般浸腳水溫以40~50度為宜，浸至足踝，浸泡時間約10分鐘，由於天氣寒冷，浸泡過程中可加熱水以保持水溫。

進食溫散風寒食物

大寒是一年中的最後一個節氣，與立春相交接，所以飲食上的原則與小寒略有不同。首先，冬季進補的比重應逐漸減少，以順應季節變化。其次，在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物，為適應春天陽氣升發做準備。此外，大寒期間是感冒等呼吸道傳染病的高發期，所以適當進食具有辛溫解表、發散風寒功效的食物，例如紫蘇葉、生姜、蔥、桂皮等，以及進食少許辛辣之品，不但能夠幫助陽氣升發，更有助預防風寒外侵，減低患上外感風險。

以下食療亦可適當選用：

【五指毛桃烏雞湯】

2人份量

材料：五指毛桃1兩、栗子1兩、淮山5錢、杞子5錢、烏雞1隻

功效：補肺健脾，滋陰補腎

做法：

1. 烏雞洗淨切塊後汆水

2. 藥材洗淨，浸泡30分鐘

3. 加入所有材料煲2小時

4. 加鹽調味即可飲用

【天麻紅棗燉魚頭】

2人份量

材料：大魚頭1個、天麻5錢、紅棗10枚、生薑3片

功效：祛風醒腦，健脾和胃

做法：

1. 天麻、紅棗洗淨，浸泡30分鐘

2. 大魚頭去鰓洗淨

3. 將魚頭、天麻、紅棗、生薑放入燉盅，加3碗清水，隔水燉3小時

4. 加鹽調味即可飲用