大暑養生 解暑袪濕 養陰生津

大暑是二十四節氣之中的第十二個節氣，介於小暑和立秋之間，今年7月23日便會正式踏入大暑。

氣候特點

大暑是夏季最後一個節氣，亦是全年暑氣最盛的日子，本港平均氣溫超過30度，此時地面的熱氣不斷上蒸，酷熱天氣對人體容易造成不良影響。

暑熱耗氣傷津

內經有云：壯火食氣。過度炎熱的天氣容易損傷人體的陽氣，加上熱逼汗出，大暑之時人體的津液亦都容易消耗。暑熱耗氣傷津，輕則令人精神不振，重則導致中暑，體溫過熱不降，或可能危及生命。尤其小孩、長者、心臟病、高血壓患者及肥胖人士，都較容易受暑熱影響，起居生活需注意避暑養生，應盡量避免在炎熱天氣下進行劇烈運動，減少暴曬，帶備並補充足夠水份，以防脫水。室內環境應保持清涼通爽，打開窗戶及風扇或空氣調節系統。避免飲用含咖啡因（例如：茶或咖啡）或酒精的飲品，以減少身體水分透過尿液流失

暑多夾濕

大暑之時除了天氣炎熱，雨水易多，天氣又濕又熱，所以大暑之時人體亦容易受到濕邪所傷，暑熱夾濕，影響脾胃，使人食欲不振、消化不良、腹痛腹瀉等亦屬常見。因此，大暑之時更應注重飲食衛生，生冷凍飲不宜過多，以清淡、容易消化為原則，亦可適時進食冬瓜、西瓜等解暑妙品。

大暑時節可適當配合以下食療

【冬瓜薏米湯】

功效：解暑袪濕

2人份量

材料：生熟薏米各5錢、冬瓜約900克、豬腱半斤、陳皮2錢

做法：

1. 冬瓜連皮去核，切塊備用

2. 陳皮浸軟刮瓤，豬腱洗淨汆水，備用。

3. 所有材料加清水煮滾，以大火煲約15分鐘後，改用慢火煲約2小時

4. 加鹽調味即可

【馬蹄竹蔗水】
功效：清熱解暑，生津止渴

4人份量

材料：馬蹄6両、茅根8両、竹蔗2斤、甘荀8両、冰糖適量

做法：

1. 馬蹄、竹蔗、甘荀去皮洗淨，切件

2. 茅根洗淨，切段

3. 所有材料加清水煮滾，用小火煲1.5-2小時

4. 拌勻冰糖調味即可