立夏伊始 養心食新

立夏的到來即表示告別春天，是夏天的開始。立夏怎麼養生呢？這個節氣養生要順應天氣的變化、早睡早起、飲食清淡和養心安神！

立夏飲食宜採取「增酸減苦、補腎助肝、健脾養胃、寧心安神」的原則；宜多吃清淡、易消化、富含維他命的食物為主；大魚大肉和油膩辛辣的食物則要少吃。此外平時還應多吃蔬菜、水果、粗糧及酸味食物如山楂、番茄及橙等，有助增強消化功能和滋養肝臟、還有效降低血壓、軟化血管、保護心臟；同時還要考慮到養護脾胃，多喝點稀粥等易消化的食物以暢通氣血。

立夏時期心火漸旺容易出現口燥咽乾、心中煩燥、手足心熱等情況，飲食上宜清淡及少用各類辛辣調料，以防助火傷陰。另外夏季剛開始，還不必吃太多苦味食物來降火如苦瓜、苦丁茶、蓮子心、涼茶等；如若出現有舌尖發紅、口腔潰瘍等情況可適量吃一點以降心火即可。

一如其他節氣，立夏養生亦有其時令特點，結合食療方即可品嘗到美味，又能獲得健康：

【蓮子豬肚湯】

材料：豬肚1個、百合30克、小麥30克、蓮子肉30克、調料適量。

做法：先將豬肚清洗乾淨，百合、小麥、蓮子（去心）用水浸泡，放入鍋內燉煮2小時，出鍋前加適量鹽、胡椒調味即可。

功效：益氣補虛、健脾益胃、養心安神。

【枸杞生地豬肝湯】

材料：枸杞葉100克、鮮淮山一條、生地20克、豬肝500克、調料適量。

做法：將鮮淮山、枸杞葉和豬肝清洗乾淨，與生地同時放入鍋內，加水適量燉煮1小時，出鍋前加適量鹽等調味即可。

功效：清熱滋陰、養血明目、健脾祛濕。