清明忌食「發物」 4款湯水養出好身體

清明節在每年的4月4日至6日之間，就中醫而言，清明是一個尤為重要的節氣。中醫認為人應四時，春季萬物生長，機體也是如此。在清明時節，清氣上升，《黃帝內經·素問·陰陽應象大論》中寫道：「寒氣生濁，熱氣生清」。從立春到清明整60天，其間經過雨水、驚蟄、春分，大地漸暖到了清氣上升的時候，正是養生的重要時節。

清明時節的養生，貴在與自然同氣相求。人的許多疾病與飲食、起居有關；吃了與年運、節氣和氣候相逆的食物就如同吃錯了藥，差之毫釐，失之千里；晚睡晚起則「雙殺」陽氣，晚睡耗殺陽氣，晚起扼殺陽氣。如果注意把握符合自然的飲食、起居，對於身體和精神都是很有益處的！

此外，春季萬物蘇醒而富有生機，各種病毒、細菌易於傳播，尤以近日的新型肺炎為甚，各種病疫多見如流感、流腦、百日咳、麻疹、白喉、流行性腮腺炎等。此時要適應氣候變化，注意防寒保暖和鍛煉身體，增強抵抗疾病的能力。

清明時節，氣候較為乾燥，加上人體內肝火旺盛，內外相結合，就容易出現口乾、鼻乾等症狀；在外出時，除了保暖，還要多飲水；飲食方面，以平肝補腎潤肺為主，配合健脾祛濕的食物；薑、蒜、蔥、韭菜等宜適度進食，要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、牛肉、辣椒、燒烤等，多吃新鮮果蔬。

【清明養生小貼士】

1. 清明養生重在養肝

中醫認為「春氣與肝相應」，意思是說春季的氣候特點與人體肝臟密切相關。所以清明養生應以養肝為主。肝功能正常，人的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個臟腑的功能也能維持正常。

2. 清明養生少吃「發物」

中醫認為，體內肝氣在清明之際達到最旺。如果肝氣過旺，會對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收，還可造成情緒失調、氣血運行不暢，從而引發各種疾病。因此在飲食方面，宜減甘增辛，少吃發物。「發物」是指容易動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，這些發物應少吃或忌吃。清明可多吃山藥、番茄、薯仔等食物。

3. 清明養生湯水

【蓮子山藥芡實湯】蓮子15克、鐵棍山藥1條、芡實15克、百合15克、血骨100克，煲湯飲，可養心安神、健脾補肺。

【銀耳湯】銀耳15克、炒薏仁15克、黨參15克、杏仁10克、紅棗8粒、蟲草花30克，煲湯飲，可益氣養血健脾。

【冬瓜粟米湯】茯苓15克、冬瓜半斤、粟米3條、排骨100克、川貝15克、乾淮山30克，煲湯飲，可健脾祛濕、止咳化痰。

【陳皮豬肚湯】陳皮10克、扁豆20克、粉葛半斤、黃芪1克、麥冬15克、豬肚一隻，煲湯飲，可益氣養陰、祛濕醒神。